Обратный звонок Вход в личный кабинет

Тoвары в корзине

Life Factor

7 842

Кол-во:

КПД

7 842

Кол-во:

Перейти в корзину
« Вернуться назад

Производство

Производство и технологии Все о том, как мы создаем наш реальный Superfood.

Одно из основных технологических достижений, которые легли в основу продукта – то, что специалистам из России удалось научиться бережно перерабатывать подтворожную сыворотку. Что значит «бережно»? При участии НИИ химии на базе ННГУ им. Лобачевского создали уникальный комплекс оборудования, который позволяет получать самые полезные вещества из сыворотки, не разрушая их. Технология включает использование созданных в России мембран для бережной ультрафильтрации.

  • Все компоненты технологии и сам продукт – полностью отечественного происхождения. От этапа идеи – до промышленного применения – технология разработана компанией BioRich. 90% оборудования производят специалисты внутри компании.
  • Что значит «бережная ультрафильтрация»? Это фильтрация, при которой используемые режимы, давление, величина форм мембран, распределение нагрузки на саму мембрану выверено настолько, чтобы не вредить тем белкам, которые мы стремимся сохранить – и сохраняем – в подтворожной сыворотке.
  • Эта технология – инновационная и используется только компанией BioRich. Технология позволяет аккуратно удалить из сыворотки влагу и создать белковый концентрат, который, кроме белков, содержит витамины, минералы, аминокислоты в естественной форме. Эти вещества в концентрате сыворотки сосредоточены в столь значительных количествах, что начинают оказывать терапевтическое действие на организм.
  • Ещё одна уникальная деталь технологии заключается в размещении оборудования компании BioRich на промышленных территориях своих партнёров-поставщиков творога. Переработка подтворожной сыворотки в концентрат начинается уже в первые десять минут после производства. Это экономит время, которое могло бы пагубно повлиять на численность бактерий в сырье – и отправлять на переработку только свежайшую сыворотку, прошедшую процесс бережной пастеризации.
  • После переработки сыворотку стабилизируют специальной технологией – и с заводов доставляют на основное предприятие, где сыворотку используют.
  • Подобную технологию и оборудование используют при переработке первичного молока в молозиво. Для этого сырьё собирают в определённое время суток, бережно пастеризуют, удаляют воду и концентрируют в 10 раз. После этого молозиво включают в состав комплексных функциональных продуктов.