Рацион человека – это сумма привычных продуктов питания и напитков, которые он употребляет ежедневно. Соблюдение диеты – это практика, которая помогает достичь определенного веса или поддерживать уже существующий при помощи диеты. Выбор рациона питания зависит от множества факторов, в том числе от этических и религиозных убеждений. В конце концов, каждая диета сводится к одному – снижению веса.
Однако, не все диеты считаются здоровыми. По мнению врачей, большинство диет опасны для организма. При этом, они не могут принести долгосрочную пользу, ведь в результате стремительного сброса массы тела организм получает сигнал накапливать жир на случай голода. Особенно это относится к так называемым «аварийным» диетам – краткосрочным планам по снижению веса, которые включают радикальные изменения в обычных привычках человека в еде.
Как уже было сказано выше, существуют диеты, основанные на убеждениях, например, буддийская диета, индуистская диета, исламская диета и т.д. Есть низкокалорийные диеты и очень низкокалорийные диеты, которые предполагают потребление 1000 и менее калорий в день. Но мы поговорим о диетах, приближенных к правильному питанию и наиболее безопасных для организма.
Низкоуглеводная диета Дюкана
Это популярная безуглеводная диета с одновременным ограничением жиров. Главная составляющая рациона – нежирные белковые продукты и достаточное количество клетчатки в виде овсяных отрубей. При этом простые углеводы и сахар исключаются.
Программа питания доктора Дюкана не требует жесткого контроля потребляемых продуктов, подсчета калорий или жесткого голодания, несмотря на обширные ограничения. Главное – соблюдать основные принципы диеты и использовать в рационе те продукты, которые предлагает Дюкан.
Диета Дюкана делится на 4 этапа, у каждого из которых свои правила:
- Фаза атаки (1 – 7 дней). Это кратковременная фаза, которая подразумевает употребление постной белковой еды и 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Длительность этой фазы определяется количеством веса, который планируется сбросить. Например, если целевая потеря до 4 кг, то первая фаза может длится 1 – 2 дня. А если плановая потеря веса свыше 18 кг, то данный этап может продолжаться до 7 дней.
- Фаза круиза (1 – 12 месяцев). Данный период подразумевает чередование рационов через день. В один день необходимо употреблять постные белковые продукты, во второй – постные белковые продукты и некрахмалистые овощи. На этой фазе продолжается похудения до желаемого веса.
- Фаза консолидации. На данном этапе рацион состоит из тех же белковых продуктов и практически любых овощей. Можно включить в рацион крахмалистые продукты, зерновые, твердый сыр и фрукты. Раз в неделю можно употреблять все без
- Фаза стабилизации. Один день в неделю – только постные белковые продукты. В остальное время можно питаться любыми продуктами.
Преимущество диеты Дюкана заключается в отсутствии чувства голода, а продукты, допустимые в диете – привычны и доступны каждому. С другой стороны, есть и недостатки – отсутствие надлежащего количества жиров, что может привести к нарушению баланса минералов, усвоения кальция и витамина Д.
Поэтому, прежде чем начать придерживаться диеты Дюкана, необходимо проконсультироваться с врачом.
Крахмальная диета Макдугалла
Это высококалорийная диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров. Питание основано на продуктах с высоким содержанием крахмала: картофеле, рисе и бобовых. При этом исключаются продукты животного происхождения.
В своих убеждениях Джон А. Макдугалл опирается на исторические наблюдения о том, сколько мировых цивилизаций процветали на крахмалистых продуктах.
Дело в том, что чувство голода необходимо человеку для выживания. Невозможно обмануть голод при помощи подсчета калорий или накладывания еды в маленькие тарелки. Три главных компонента пищи являются составляющими «топлива» для организма – белки, жиры и углеводы. А в крахмалистых продуктах содержится много углеводов, необходимых для восполнения энергии, и пищевых волокон и совсем небольшое количество жира.
Существует миф, что сахар в крахмале превращается в жир. Это в корне неверно. На самом деле, эти сахара всасываются в кровь, которая разносит их по триллионам клеток организма для обеспечения их энергией. Если употреблять в пищу больше углеводов, чем необходимо организму, то почти килограмм углеводов может незаметно скопиться в мышцах и печени в форме гликогена.
Интересный факт
Женский организм для получения энергии расходует больше жира, чем гликогена – ценного вещества из группы углеводов. Для сравнения, мужской организм во время тренировки расходует сначала гликоген, что является причиной быстрого утомления. У женщины в тех же условиях жиров сгорает больше, а гликогена – меньше. Вот в чем секрет женской выносливости. Поэтому тренеры рекомендуют женщинам после приема пищи с высоким содержанием углеводов сделать тренировку.
Как видите, у данной диеты много преимуществ. Во-первых, организм не чувствует себя голодным, а, во-вторых, такой полезный компонент, как гликоген, можно эффективно использовать во время тренировок.
Теперь о питании на диете Макдугалла.
Приблизительное меню может быть таким:
- Завтрак. Овсяная каша на воде со свежими фруктами или ягодами.
- Перекус. Орехи и сухофрукты.
- Обед. Вареный или запеченный картофель с овощным салатом.
- Перекус. Фрукты.
- Ужин. Вареные бобы и овощи.
На крахмальной диете можно потерять от 3 до 5 килограмм за две недели. Но следует помнить, что похудение происходит не только за счет жировых отложений, но и мышечной массы. Любая белковая диета провоцирует сгорание мышц, и крахмальная не является исключением.
Детокс-диета
Во время этой диеты рекомендовано питаться исключительно фруктовыми и овощными соками. Последствия такой диеты для здоровья оспариваются, поэтому, прежде чем ее придерживаться, необходимо проконсультироваться со специалистом.
О детокс-диете стало известно еще в конце XIX века. Известный в те временя австрийский врач Феликс Майер заявил, что причина различных заболеваний кроется в токсинах, накапливаемых человеческим организмом. А для их устранения требуется специальная диета.
Теория не получила тогда научного обоснования, но сама диета стала весьма популярной. Даже сейчас ее часто рекомендуют диетологи, но придерживаться ее желательно не более двух недель, так как такой рацион не дает достаточного количества белка и углеводов.
Для усиления эффекта диету совмещают с дополнительными процедурами в виде массажа, посещения сауны, физических нагрузок и обертываний.
Правильное питание
Пожалуй, это одна их самых популярных диет. Правильное, или чистое питание основано на употреблении в пищу цельных продуктов и отказе от полуфабрикатов и других обработанных продуктов. Некоторые вариации диеты могут исключать глютен, злаки и молочные продукты.
Смысл диеты заключается не только в употреблении необработанных и цельных продуктов, но и в дробном питании, включающем три полноценных приема пищи и два перекуса с интервалом не более 3 – 4 часов.
Обратите внимание на продукты
Итоги
Итак, мы описали несколько диет, при помощи которых можно снизить вес относительно быстро и безопасно. Помните, что переход на новое питание организм воспринимает как стресс, поэтому важно худеть постепенно. Только так можно сохранить вес и не набрать лишни килограммы обратно.
