Когда речь заходит о диете, сыр — продукт, вызывающий вопросы. С одной стороны, это источник белков и полезных жиров, с другой — такие молочные продукты обладают высокой калорийностью. Хорошая новость в том, что все сыры противопоказаны при снижении веса. Важно просто выбрать правильный вариант. Давайте разберемся, какие сыры можно употреблять на диете, и помогут ли они в достижении целей по снижению веса.
Полезные свойства сыра
Любимый многими натурпродукт обладает важными для организма веществами.
Белки и кальций
Известно, что сыр – источник белка, который играет ключевую роль в поддержании мышечной массы и ускорении метаболизма. Белки насыщают организм, уберегая его от переедания, поддерживают чувство сытости в течение длительного времени. Еще белок необходим для восстановления мышц после любых тренировок, включая фитнес.
Также сыр богат кальцием, столь необходимым для укрепления костей и зубов. Кальций также способствует правильной работе сердца и мышц, что делает его важным элементом в сбалансированном питании.
Витамины и минералы
В составе сыра присутствуют витамины A, B12 и D, которые необходимы для укрепления иммунитета, поддержания здоровья кожи и нормальной работы нервной системы. Кроме того, сыр богат важными микроэлементами, такими как фосфор, цинк и магний, способствующими общему укреплению организма и поддержанию хорошего самочувствия.
Какие сыры можно на диете
Теперь, когда мы выяснили, что сыр — это не только вкусно, но и полезно, давайте разберем, какие сыры лучше выбирать на диете.
Творожный сыр
Один из лучших вариантов для тех, кто хочет снизить вес, это творожный сыр. Он содержит минимальное количество жира и калорий, но при этом богат белком. Нежный вкус и легкая текстура делают его идеальным ингредиентом для различных блюд, таких как закуски, бутерброды или даже десерты. Творожный сыр можно использовать как замену более жирным сырам в рецептах.
Моцарелла
Сыр с низким содержанием жира и калорий, особенно в варианте из обезжиренного молока. Моцарелла используется в итальянских блюдах и прекрасно подходит для салатов, пиццы или просто в качестве перекуса. В 100 граммах моцареллы обычно содержится около 280 калорий, но есть и более легкие версии, где калорийность снижена до 150-200 калорий.
Фета
Традиционный греческий сыр с характерным острым вкусом. У феты сравнительно низкая калорийность и жирность, особенно если выбирать вариант с низким содержанием жира. Фета отлично сочетается с овощами, подходит для салатов, поэтому его выбирают желающие похудеть. В 100 граммах феты примерно 250 калорий.
Рикотта
Еще один низкокалорийный сыр, идеально подходящий для диеты, это мягкий сыр рикотта. Он используется в десертах, выпечке и пасте. Производится из сыворотки, оставшейся после изготовления других сыров, что делает ее легче по сравнению с традиционными сырами. Рикотта содержит около 170 калорий на 100 грамм и богата белком, что делает ее отличным выбором для поддержания диеты.
Камамбер
Хотя камамбер и относится к более жирным сырам, его можно употреблять в умеренных количествах. Он содержит полезные микроэлементы, в числе которых кальций и магний, и при правильной порционной подаче он не нанесет вреда фигуре. Важно помнить о размере порции, так как камамбер может быть калорийным — около 300 калорий на 100 граммов.
Советы по употреблению сыра
Когда речь идет о сыре на диете, ключевое значение имеет умеренность. Вот несколько советов по тому, как кушать кисломолочный продукт, не нарушая диету.
Оптимальные порции
Размер порции имеет большое значение. В идеале, порция сыра должна составлять около 30-50 грамм. Это позволит получить пользу от сыра, не перегружая рацион лишними калориями. Например, небольшая порция моцареллы или рикотты в салате будет отличным дополнением, которое добавит вкуса и питательных веществ.
Частота употребления
Продукт можно включать в рацион 2-3 раза в неделю. При этом, если чередовать разные виды сыров, тогда получится разнообразить питание и получать разные наборы полезных веществ. Например, в один день можно добавить творожный сыр в утренний омлет, в другой — рикотту в десерт, а на ужин покушать салат с фетой.
Рецепты с низкокалорийным сыром
Чтобы рацион был вкусным и разнообразным, вот несколько простых рецептов с низкокалорийными сырами.
Салаты
- Салат с моцареллой и помидорами. Нарежьте свежие помидоры, добавьте моцареллу и листья базилика. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.
- Греческий салат с фетой. Огурцы, помидоры, лук и оливки смешайте с небольшими кубиками феты. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
Закуски
- Рикотта с ягодами. В качестве легкого перекуса или десерта смешайте рикотту с любыми свежими ягодами и добавьте немного меда.
- Канапе с творожным сыром и овощами. Нанесите немного творожного сыра на цельнозерновой хлеб или крекеры и украсьте ломтиками огурца, редиса или помидора.
Основные блюда
- Омлет с творожным сыром. Добавьте пару ложек творожного сыра в омлет, приготовленный на белках, и получите белковый завтрак с минимальной калорийностью.
- Запеченные овощи с рикоттой. Кабачки, баклажаны и помидоры запеките с рикоттой и специями — полезное и вкусное блюдо для ужина.
Итак, есть сыр на диете не только возможно, но и полезно, если правильно выбрать его виды и соблюдать порции. Низкокалорийные сыры, такие как творожный, моцарелла, фета и рикотта, помогут вам разнообразить рацион, не вредя фигуре. Главное — баланс между вкусом и пользой, а также умеренность в употреблении. Сыр может стать частью здорового образа жизни, если разумно включать его в питание.
